油燜茄子如何燒好吃

1、原料：茄子、蒜、幹辣椒、蔥、沙茶醬、醬油、鹽、糖。

2、茄子切滾刀塊，清水浸泡十分鐘後撈起。

3、配料：蔥、蒜、幹辣椒。

4、油鍋燒熱，放入茄子。

5、炒茄子時，加點鹽，鍋四周撒點水讓茄子燜軟。

6、茄子燜軟後放入蒜和幹辣椒，再加一匙沙茶醬炒香。

7、再放入醬油調色和一匙白糖。

8、最後起鍋前撒上蔥粒。

9、香噴噴下飯的茄子完成。