千層餅的做法

準備用料：麪粉300克，清水170克，酵母粉3克，白糖5克，鹽適量，油適量，五香粉適量，白芝麻適量，乾麪粉適量。 1、麪粉中加入發酵粉、清水，白糖，攪拌至沒有乾麪粉，揉成比較鬆軟的麪糰。蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。 2、發酵好的麪糰內部呈均勻

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

麪粉：250克; 水：150克;食鹽：1茶匙;細香蔥：3根;植物油：適量;

主料：麪粉500g 輔料：油適量、鹽適量、小蔥10g、芝麻3g、雞精3g 步驟： 1、小蔥切蔥加入鹽雞精 五香粉 玉米油 2、加入芝麻攪拌勻 3、麪粉 加入鹽 4、然後加入水 5、用筷子攪拌成花系然後柔成面 6、團醒半小時 7、醒好的麪糰切成塊然 8、後擀成

千層手抓餅的做法

食材 主料 小麥麪粉 230g 輔料 油 25g 鹽 適量 番茄醬 適量 步驟 1.麪粉200g放入適量的鹽拌勻 2.倒入溫開水 3.和成麪糰醒5分鐘 4.30g麪粉放入碗中 5.倒入25g熱油 6.拌勻成油酥 7.把麪糰擀成大面片 8.抹上油酥 9.像疊被子樣對摺 10.然後上下折三

麪粉放入面盆，用手從中間扒拉開，一邊用涼水和麪，一邊用70克熱水和；先和80克涼水的，再和熱水的然後把兩種面揉到一起

糕點小吃白城城。正是基於酵母表面製成的蛋糕，然後蒸。它的特點是白色玄染料，咸和軟層分離。原本只食品攤賣的商品，現在已經成爲非常受歡迎的家庭的歡迎小吃。 原料：1公斤麪粉，酵面300克，豆油50克，五香料粉5克，鹽6克，食用鹼面10克。 內

和好的面，我稱了一下正好401克

糕點小吃白城城。正是基於酵母表面製成的蛋糕，然後蒸。它的特點是白色玄染料，咸和軟層分離。原本只食品攤賣的商品，現在已經成爲非常受歡迎的家庭的歡迎小吃。 原料：1公斤麪粉，酵面300克，豆油50克，五香料粉5克，鹽6克，食用鹼面10克。 內

將和好的麪糰放入大碗裏，蓋上一個溼布餳10分鐘

千層餅這樣的小吃還是很注重口味的，只有有正宗的口味纔可以吸引更多的客人，也只有正宗的口味纔可以留住更多的客人，所以這個很重要，我建議找一個正規的地方去學習，只有這樣纔可以保證我們口味

餳好的麪糰挪到案板上，案板上要放一層墊粉，以防粘連

食材用料 麪粉適量 小蔥適量相剋食物 五香粉適量 鹽適量 油適量 千層餅的做法 千層餅的做法圖解11.準備食材 千層餅的做法圖解22.鍋裏坐水燒開晾溫，把麪粉打成柳絮狀最後用手揉成光滑的麪糰，小蔥切碎備用 千層餅的做法圖解33.麪糰醒發一會，擀

將麪糰擀成一個大的橢圓形的薄餅，厚度大約有兩毫米吧

千層餅 材料：麪粉、鹽、蔥 做法 1、先做油酥面：準備一點乾麪粉在碗裏，鍋裏放油，油熱後倒在乾麪粉裏，攪拌成稀糊狀。 2、將麪粉和適量的水揉成麪糰，醒半小時。 3、把醒好的麪糰擀薄，抹一層油酥面，再撒一層鹽、一層蔥花。 4、摺疊起來。 5

在薄餅上均勻刷植物油，撒鹽，撒香蔥碎

原料：麪粉1000克，老肥250克，豆油25克，鹼適量。 做法： 1、麪粉倒在案板上，加老肥，溫水500克，和成發酵麪糰。待酵面發起，加入適量鹼液，揉勻，稍餳。 2、將麪糰搓成長條，每100克揪1個面劑，將面劑搓長條，用擀麪杖擀成寬長方形面片，再刷

薄餅從兩邊對摺，刷一層植物油

原料：麪粉1000克，老肥250克，豆油25克，鹼適量。 做法： 1、麪粉倒在案板上，加老肥，溫水500克，和成發酵麪糰。待酵面發起，加入適量鹼液，揉勻，稍餳。 2、將麪糰搓成長條，每100克揪1個面劑，將面劑搓長條，用擀麪杖擀成寬長方形面片，再刷

再對摺

將對摺後的麪餅翻過來，在氣後背再刷上一層植物油。然後將麪餅對摺就成了一個長條了，餳5分鐘

做法： 1，首先要用溫水和麪,面要和的軟一些.你可以拿一雙筷子攪動乾麪粉，邊攪邊徐徐的加入水（這樣和成的面才能比較鬆軟），當攪得沒有乾麪的時候再用手揉成軟麪糰，面和好後放在溫暖處醒10分鐘。 2，將醒後的麪糰揉好，再擀成長方形薄片，再

餳好的長條從兩邊一邊抻着一邊往裏面卷，大約比之前抻出3釐米左右就差不多了

個人經驗，吐血推薦。具體方法如下： 1、用70度左右的水把面和成團。70度的標準個人認爲是這樣的，把手伸到水裏覺得燙，但不至於伸不進去手。當然，和麪還要考慮很多因素，比如面本身的溫度。我家的面放在壁櫥裏，冬天和麪的時候水溫就得更高一

捲到中間的時候，把兩塊麪糰摞在一起

主料麪粉400g溫水215g豬肉餡250g 輔料大蔥適量雞蛋1個鹽2小勺料酒1小勺生抽2小勺老抽1小勺胡椒粉1小勺香油適量薑末適量色拉油適量 步驟 千層餅的做法步驟11.1.蔥洗淨，切成蔥花備用，姜切末備用，麪粉和成麪糰揉透揉勻。在肉餡中加入鹽、料酒、

用手按壓扁平，再餳5分鐘

千層餅的做法： 1，首先要用溫水和麪,面要和的軟一些.你可以拿一雙筷子攪動乾麪粉，邊攪邊徐徐的加入水（這樣和成的面才能比較鬆軟），當攪得沒有乾麪的時候再用手揉成軟麪糰，面和好後放在溫暖處醒10分鐘。 2，將醒後的麪糰揉好，再擀成長方形

餳好的麪糰，用擀麪杖擀成厚薄合適的圓餅

首先將適量的麪粉放入盆子裏，打入兩個雞蛋，用筷子將雞蛋攪拌均勻，並不斷加水適量； 將麪粉透過不斷揉麪，做成硬度適中的麪糰； 做好麪糰後，將麪糰揉成條狀，然後像切饅頭一樣，切成如下所示一段一段的； 將切好的麪糰放在案板上，用擀麪杖壓

電餅鐺放植物油，預熱，將擀好的圓餅放入，蓋蓋烙5、6分鐘

主料 麪粉 (適量) 輔料 蔥花 (適量) 廚具 無 分類 蔥香 煎 半小時 簡單難度 先把麪粉準備好,用溫水和麪,醒面20分鐘左右。 把蔥花洗乾淨後，切成蔥末。 面醒好後，用擀麪杖擀成很大的一塊，上面鋪些油和鹽。 鋪上蔥花~~~~~~~~。 鋪好蔥花之後，把

5分鐘後，給餅翻面，再蓋蓋烙5分鐘

主料 麪粉 300g 輔料 油 適量 鹽 適量 蔥花 適量 白芝麻 適量 步驟 1.麪粉跟水2:1的比例，攪拌均勻，然後揉成光滑的麪糰，醒面10分鐘左右。 2.把麪糰分割成3等分。 3.把其中的一份擀成薄片 4.均勻地摸上油，然後撒上一層蔥花和白芝麻。 5.把面片

五分鐘後，兩面酥香脆的千層手抓餅就可以出鍋了

千層餅做法： 原料：麪粉1000克，豆油25克，鹼適量。 做法 1.麪粉倒在案板上，加老肥，溫水500克，和成發酵麪糰。待酵面發起，加入適量鹼液，揉勻，稍餳。2.將麪糰搓成長條，每100克揪1個面劑，將面劑搓長條，用擀麪杖擀成寬長方形面片，再刷上

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東北千層餅的製作方法及圖解

糕點小吃白城城。正是基於酵母表面製成的蛋糕，然後蒸。它的特點是白色玄染料，咸和軟層分離。原本只食品攤賣的商品，現在已經成爲非常受歡迎的家庭的歡迎小吃。

原料：1公斤麪粉，酵面300克，豆油50克，五香料粉5克，鹽6克，食用鹼面10克。

內置法：

酵母地表水灑開，加麪粉成麪糰，興15分鐘，然後食品基地開放水域，滲透面，然後讓其餘約15分鐘。

揉麪團，揉條，揪成一個體重100克左右的子代理，捲成長形片，刷均勻豆油，撒上鹽和五香粉成卷，兩個壁球，合成壓力公司成圓形，再擀成餅，用小刀在蛋糕上的十字圖案表面壓力。

防禦的在抹油的平底鍋，旺火上托盤和蒸汽20分鐘去除，切成三角塊即成。

甜糕點的生產方法（鹹）

材料：500克，低筋麪粉，糖（鹽）一點點，煉乳，油，水，金額

做法： BR /> 1，先將450克麪粉，加水和適量的油拌勻成麪糰，總結，歸納越久越均勻，更靈活的味道更好。

根據自己的喜好確定大小的麪包麪糰分成小麪糰，撒上剩下的麪粉在案板上（防止麪糰在案板上粘貼），用擀麪杖把麪糰擀成圓形片（大約儘可能地薄）。

3，輥面片瓦在案板上，均勻地塗上一層油麪片，然後均勻地撒上適量的糖（鹽）和煉乳。人們喜歡吃榴蓮可以添加到榴蓮漿（生榴蓮肉用湯匙搗爛）。 4，捲起面片，然後平行體積的生麪糰捲起成圓的形狀，兩個麪糰輥的中心，壓扁按下。

用擀麪杖輕輕擀薄面團輥軋製，根據自己的喜好來確定厚度的麪包，厚餅外脆內軟，外披薩部分脆性程度。

開小火把鍋熱，放適量油，待油溫達到一定程度，麪包就會把它們放入鍋中，慢慢炸，直至麪包完全煮熟，取出用刀子切成塊即可。在煎餅的過程中一定要注意火候，必須是低熱量，所以油炸麪包色澤金黃，皮酥，可以煮熟內部和外部。

特點：簡單的材料，也可用於製作簡單，口感酥脆，千層糕，甜，鹹，爲了兩餐之間主食。

原料：麪粉1000克，老脂肪250克，豆油25克，鹼的用量。

做法：

1，麪粉倒入電路板，再加上老又胖，溫水500克，和成麪糰。直到酵面發起，加入適量鹼液，揉稍餳。

麪糰條拉動了表面活性劑的每100克面劑擦條，用擀麪杖擀成寬的矩形面，塗上豆油，一點點撒上乾麪粉，然後從左至右疊起來的權利和預留。

3，代理包嚴，擀成寬橢圓形的蛋糕，然後壓成餅坯鑽石圖案的背面上面一把刀兩端。

直到蒸鍋上氣，拋餅放入抽屜，蒸籠約20分鐘即熟，取出中間的蛋糕刀橫切刀，的蛋糕輕輕敲，看到每一層碼入盤內。

三原千層蛋糕，層多絲細，鬆棉不油膩，渭北著名的小吃。主要原料的千層蛋糕麪粉和豬油。揉麪，擀成一個三分厚的面片，鑄鐵豬油和辣椒，捲起，切斷所有的道路，由一個捲成方面的一個半厚，切成細絲，每一個圓餅擀成重九錢。上籠蒸，先鋪上一層薄片，蛋糕擺好，然後用薄膜覆蓋。根據籠子，蛋糕兩個在一起，放在盤子裏，甜漿，泡菜吃，特別好吃有味。

原料：麪粉，牛奶，麪粉發酵（麪糰），鹼，乾果，葡萄幹，糖，花生e68a847a6431333332613636油。

生產方法：

麪粉加表面發酵，牛奶，雞蛋，溫水，揉成麪糰，發酵十分鐘，然後加入適量的鹼揉，捏到一個大小爲100克的臉空白備用;切成

水果材料葡萄乾大小小，而且葡萄乾一起拌勻;

面坯擀成半圓形的麪糰，刷上油，撒上果料，摺疊，然後鋪開摺疊，擀成方形，平滑的上升即成酥皮;

4。將做好的糕點，幾分鐘醒來20分鐘，放進抽屜，蒸鍋和服務。

提示：如果材料可以根據自己的口味選擇。特點：明亮的白色，特香果料的味道

千層餅的做法及配料

食材準備：中筋麪粉500克、溫水280毫升、豬肉餡400克、薑末30克、大蔥末30克、香蔥碎50克、雞蛋1顆、白胡椒粉適量、料酒2勺、五香粉適量、生抽2勺、醬油1勺、香油適量、鹽適量。

步驟——

1、麪粉加入溫水先用筷子攪拌。

2、下手揉成光滑的麪糰蓋溼布醒面20分鐘。麪糰不宜過硬，根據自己麪粉的吸水情況自行調節一下。

3、豬絞肉加上蔥薑末，料酒，1顆雞蛋，白胡椒粉，五香粉，生抽，醬油，鹽，香油朝一個方向攪上勁兒，多攪一會兒讓肉餡出膠。

4、肉餡很粘稠出膠以後加上香蔥碎。

5、醒好的面分成4等份，大小也可以隨意，不過太小了不好操作。

6、取一個麪糰擀成正方形面片，厚度2毫米，方形左右對稱切口，切口是邊長的三分之一7a6431333366306534處。每條切口長度也是邊長的三分之一。

7、用勺子塗抹上肉餡兒，右下角三分之一處不抹，還有四邊不要抹的太滿容易溢出餡兒。

8、沒抹餡兒的面片向中間折蓋住餡料。

9、右邊折向中間重疊住，成四方形。

10、方形折上去。

11、向第一步一樣折法，右邊折向中間。

12、左邊折向中間成方形。

13、折上去，把最後一部分按上面的折法摺疊好。

14、收口捏一捏，用擀麪杖輕輕的擀成1釐米多一點厚度，使勁會把肉餡擠出來，不用擀太薄會把層次擀壞，厚一點口感纔好。

15、平底鍋或電餅鐺抹一層油、把肉餅放進去。

16、一面金黃翻面烙另一面，烙至兩面金黃即可。

17、成品。

千層餅的製作方法和配方

千層餅以優質小麥爲麪粉原料。用大盆和7a6431333332633033面時以老酵母頭作面引子，待麪糰醒鬆，反覆揉和，擀成一層層，然後層層相壓，製成一體。各層之間，塗上一層豆油、撒上花椒粉、細鹽。烙制時，使用平底鐵鍋，以莊稼秸稈爲燃柴。烙至外黃內熟，香味溢出時，即可食用。

千層餅選料要求比較嚴格，使用的麪粉是大汶河兩岸所產小麥，用石磨磨成面，取其精白粉；使用的食油是本地匯河窪所產大豆製成的優質豆油，這種豆油清亮無雜質；選用的花椒麪是本鄉山神廟村所產的上等花椒，香味濃郁。 編輯本段做法二 　　以豆油、苔菜粉、綿白糖、飴糖等原料調配成餡。將含有白糖、豆油的面劑包以餡心，擀平後分三等分摺疊，反覆多次，最後擀成方餅，正面蘸芝麻，貼陶爐壁上烤熟。層次分明，甜中伴鹹味，醇香鬆脆。 編輯本段做法三 　　【原料】麪粉1000克，老肥250克，豆油25克，鹼適量。

【做法】

1、麪粉倒在案板上，加老肥，溫水500克，和成發酵麪糰。待酵面發起，加入適量鹼液，揉勻，稍餳。

2、將麪糰搓成長條，每100克揪1個面劑，將面劑搓長條，用擀麪杖擀成寬長方形面片，再刷上豆油，稍撒乾麪粉，然後從左至右疊起，待用。

3、把劑兩端分別包嚴，擀成寬橢圓形餅，再用刀背在餅坯上面壓成菱形塊花紋。

4、待蒸鍋上氣時，將餅坯擺入屜內，用旺火蒸約20分鐘即熟，取下，用刀在餅中間橫切一刀，將餅輕輕磕動，見起層時，碼入盤內。 編輯本段做法四 　　三原的千層油餅，層多絲細，鬆綿不膩，是渭北的馳名小吃。千層油餅的主要原料是白麪和豬板油。把面揉好後，擀成三分厚的面片，抹上豬板油和花椒粉，捲起來再切成長條條，一條一條擀成一分半厚的面片，切成細絲，捲成每個重九錢的圓油餅。上籠蒸時，先鋪上一層薄面片，油餅擺好再蓋一張薄面片。下籠後，油餅兩個一合，放在盤子裏，就着甜漿、泡菜吃，特別鮮香有味。

【原料】麪粉、鮮奶、發酵面（老面）、鹼、果脯、葡萄乾、糖、花生油。

【製作方法】

1.將麪粉加上發酵的面、鮮奶、雞蛋清，加溫水揉成麪糰，發酵十分鐘，再加入適量的鹼揉勻，掐成100克大小的面坯備用；

2.果料切成葡萄乾大小的丁，和葡萄乾一起拌勻；

3.將面坯擀成半圓形的麪皮，刷上油，撒上果料，折起再擀開，將兩頭再折起，擀成方形，光面向上，即成千層餅；

4.將做好的千層餅醒幾分鐘，擺入屜內，旺火蒸20分鐘即成。

【提示】果料可根據自己的口味選擇。

【特點】色澤潔白光亮，果料味特香。

千層餅的熱量很高,減肥的儘量少吃 每百克烙餅含230大卡熱量！！每百克色拉油含898大卡的熱量。

照每張餅連和帶烙用30克算的話應該在每百克含熱量500大卡左右！

計算也簡單，就是每百克烙餅的熱量+所用食用油的熱量＝總熱量（稍有出入） 編輯本段做法五 　　【原料】麪粉500克，鹽5克，豬大油些許。

【做法】

1、燙水至80度，活一多半面粉，注意要柔軟的感覺；

2、面稍微涼，兌涼水活剩下的面；關鍵一定要柔軟（此處應最注意），醒面20分鐘；

3、面板鋪開，把麪攤勻成3-4毫米厚，把豬大油、鹽依次均勻的刷在麪皮上；

4、把麪皮從一端開始捲起，搓成直徑4-6公分的面卷，然後從兩端開始，相反方向，對卷，捲到中央，疊放起來，均勻的攤至5-8毫米厚度。

5、鐵鍋放少量油，燒熱，把餅放進鍋裏，慢火，反覆，直至熟透，起鍋即可。

【注意】此做法經驗的成分非常大，因此想表述很清楚也很難，湊合看吧，多練習會成功的。做出的千層餅，一定要外皮酥，壤多，味道香。 編輯本段做法六 　　用麪糰加鹼加糖，然後揉成大薄片，均勻撒上一層如糖豬油丁的甜味餡料，再從兩邊向蹭一折，之後擀成薄片，並採用上邊同樣方法，再折成幾折，如此反覆，約折成12層以上時，擀幹上屜，用旺火蒸15～20分鐘即可。食時切成塊，層次分明，鬆軟香甜。做法七 主料：麪粉 豬肉餡 香蔥或大蔥 雞　　輔料：　　鹽 料酒 生抽 老抽 薑末 香油 色拉油 胡椒粉　　製作步驟：　　1.蔥洗淨，切成蔥花備用；姜切末備用。　　2.麪粉和成麪糰揉透揉勻，放在一邊醒一會。面不宜和的太硬。　　3.在肉餡中加入鹽、料酒、薑末、生抽、老抽、香油、胡椒粉；　　4.再加入色拉油攪拌均勻，再打入一個雞蛋，繼續攪打至肉餡上勁。　　5.取一小塊麪糰，將麪糰擀成圓形，用勺子均勻的塗上一層肉餡，再撒上一層蔥花；　　6.在麪餅上均勻的劃4刀，然後一層層的摺疊起來就可以了，最後擀成圓餅，用平底鍋煎熟即可。

甘肅平涼千層餅的做法？

千層餅的做法，我覺得應該都差不多，就是出在調料上的差別，千層餅是發麪的。

香掉牙千層餅配方以及做法？

千層餅這樣的小吃還是很注重口味的，只有有正宗的口味纔可以吸引更多的客人，也只有正宗的口味纔可以留住更多的客人，所以這個很重要，我建議找一個正規的地方去學習，只有這樣纔可以保證我們口味