關於千層餅的科普知識

1、原料：雞蛋、香蔥、鹽、胡椒粉。2、雞蛋打入碗中。3、調入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻。4、香蔥切細末。5、把香蔥末倒入蛋液裏，攪拌均勻。6、平底鍋燒熱，抹一層薄油，倒入一層薄薄的香蔥蛋...

大街上各式手抓餅、酥餅等餅以酥脆、外焦裏嫩的口感深受大家喜愛，雖然這類餅熱量高，但是不可否認它很好吃。下面就將簡單介紹千層餅的完整做法。工具/材料麪粉500克、水210克、植物油100...

1、所需食材以及配料：300克的普通麪粉、兩克的鹽、三克的酵母粉、180毫升的溫水、椒鹽。2、300克的普通麪粉，加入兩克的鹽，三克的酵母粉，用180毫升的溫水和麪，攪拌至沒有乾麪粉，下手揉成一個...

1、原料：麪粉1000克，老肥250克，豆油25克，鹼適量。2、麪粉倒在案板上，加老肥，溫水500克，和成發酵麪糰。待酵面發起，加入適量鹼液，揉勻，稍餳。3、將麪糰搓成長條，每100克揪1個面劑，將面劑搓長條，用擀...

1、食材：中筋麪粉400克、蔥花適量、橄欖油1大勺、鹽適量、生抽1勺、花生油2大勺。2、面用溫水和成均勻的麪糰醒至20分鐘！3、從兩邊分別向中間捲起。4、卷好後再從兩邊依次向中間卷。5、...

餡餅的做法：餡餅主料：肥瘦豬肉、大蔥、面餡餅配料：姜餡餅調料：鹽、味精、糖、香油、花椒粉、清水、食用油餡餅做法：1、清水加少許鹽和麪備用dingfengnet.com。2、肥瘦豬肉絞成肉餡（最好用刀...

1、所需食材：中筋麪粉、細玉米麪、鹽、食用油。2、首先大碗中倒入400克的中筋麪粉，加入4克鹽，分次少量的倒入240毫升的溫水和麪，攪拌成大面絮狀，下手揉成一個光滑的大面團，麪糰的表面抹上食...

1、千層餅一般都是用高筋的麪粉，高筋麪粉中的麪筋含量大，做出來的餅層次分明，外焦裏嫩。2、做法：準備食材；鍋裏坐水燒開晾溫，把麪粉打成柳絮狀最後用手揉成光滑的麪糰，小蔥切碎備用；麪糰醒發一...

1、食材：麪粉適量、鹽適量、十三香適量、油適量。2、將麪粉放入和麪盆中，鍋中加入清水，水溫八十度左右，將水慢慢倒入麪粉中，用筷子攪拌均勻。3、將麪粉揉成光滑麪糰，膜醒10分鐘。4、將醒好的...

1、食材：麪粉500克，水適量，鹽適量，雞蛋1個，油25克，味精適量，蔥泥適量。2、和麪：將麪粉、水、一勺鹽、雞蛋倒入盆中，揉成麪糰（注意：水要分次加，不要一次加完）。3、餳面：將和好的面放入盆中，蓋上溼棉布，...

材料淨乳豬，五香鹽，糖醋，白糖，豆醬，紅腐乳，千層餅，酸甜菜，蔥球，蒜泥，芝麻醬，花生油，甜麪醬，汾酒，木炭做法1、豬洗淨，從背上切口挖出內臟和豬腦；2、用各種調料醃好，再用沸水淋遍豬皮，最後塗上糖醋；3、用特...

1、所需食材以及配料：300克的普通麪粉、兩克的鹽、三克的酵母粉、180毫升的溫水、椒鹽。2、300克的普通麪粉，加入兩克的鹽，三克的酵母粉，用180毫升的溫水和麪，攪拌至沒有乾麪粉，下手揉成一個...

1、用料：麪粉490克、水225克、酵母3克、鹽9克、油60克、五香粉4克、花椒適量、芝麻適量。2、麪粉400克，水225克，酵母3克，鹽4克材料混合，揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，發酵40分鐘。3、先製作油酥...

1、食材：麪粉200克、溫開水適量、酵母1克、麪粉50克、植物油60克、小蔥適量、鹽1勺。2、麪粉加入酵母溫開水，和成柔軟的麪糰，放入溫暖的地方發酵。3、麪粉碗裏放入1少鹽拌均勻，鍋內放植物...

1、準備好麪粉、溫水、酵母、油、椒鹽等用料，在面片上刷油，撒椒鹽，捲起來放入鍋中用中火蒸15分鐘，關火後燜三分鐘即可出鍋。2、在麪粉中加入酵母加水攪拌成絮狀，揉成麪糰，蓋上保鮮膜，發酵到二...

1、主料：麪粉適量。2、輔料：酵母粉適量、泡打粉適量。3、配料：豬油適量、香蔥適量、五香粉適量、胡椒粉適量、鹽適量、雞精粉適量。4、泡打粉和酵母粉各半茶勺用30度溫水化開，和麪粉攪拌，揉...

1、所用麪糰要軟一些，和自己耳垂差不多就可以了。2、和麪的水要用燒開過的水，不要用自來水，面和好之後一定要醒面。3、茶籽油要均勻的塗抹在整張麪皮上，之後要撒上面粉，然後麪粉也要均勻的...

1、準備食材：麪粉300克、乾酵母3克、低筋麪粉45克、植物油50克、椒鹽4克、雞精適量。麪粉+清水+乾酵母揉成麪糰，溫度35度放置1小時，發酵至2倍大。2、製做油酥：把油燒熱，倒入容器中+麪粉+鹽+...

1、手抓餅皮冰箱拿出來等它軟化。2、軟化後把麪皮拉扯一下變成長方形。3、牛肉切成牛肉糜，把雞蛋，鹽和醬拌進去，拌均勻。4、手抓餅皮切成均勻的長方形，把牛肉糜均勻的鋪在麪皮上，裹起來。5...

1、主料：中筋麪粉、全脂牛奶、黃油。2、輔料：泡打粉、鹽。3、用麪粉篩篩好麪粉，加入泡打粉和鹽，混合好。4、把黃油切成小塊。5、用叉子混合黃油和麪粉直到出這種小塊，之後放入冰箱冷藏30分...

1、原料：麪粉300g、清水170g、豬肉200g、香菇幹3個、紅蘿蔔半個、蔥2根。2、準備麪粉300克倒入大盤裏。3、慢慢分多次加入清水170克，用筷子攪拌成絮狀。4、揉成均勻面團。5、蓋子蓋上醒1...

1、原料：麪粉1000克，老肥250克，豆油25克，鹼適量。2、麪粉倒在案板上，加老肥，溫水500克，和成發酵麪糰。待酵面發起，加入適量鹼液，揉勻，稍餳。2.將麪糰搓成長條，每100克揪1個面劑，將面劑搓長條，用擀麪...

1、準備好麪粉、溫水、酵母、油、椒鹽等用料，在面片上刷油，撒椒鹽，捲起來放入鍋中用中火蒸15分鐘，關火後燜三分鐘即可出鍋。2、在麪粉中加入酵母加水攪拌成絮狀，揉成麪糰，蓋上保鮮膜，發酵到二...

1、所需食材：中筋麪粉、細玉米麪、鹽、食用油。2、首先大碗中倒入400克的中筋麪粉，加入4克鹽，分次少量的倒入240毫升的溫水和麪，攪拌成大面絮狀，下手揉成一個光滑的大面團，麪糰的表面抹上食...

1、主料：中筋麪粉、全脂牛奶、黃油。2、輔料：泡打粉、鹽。3、用麪粉篩篩好麪粉，加入泡打粉和鹽，混合好。4、把黃油切成小塊。5、用叉子混合黃油和麪粉直到出這種小塊，之後放入冰箱冷藏30分...