捲餅的做法

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

麪粉：220克; 水：100克;植物油：適量;

捲餅的做法

將攪面鉤裝在打蛋機上，麪粉和水放入打蛋桶，蓋上桶蓋，將開關開到1檔。待麪糰成型後繼續攪打約4分鐘（期間要每隔兩分鐘就將機器停下休息會兒）

將麪糰從攪拌頭上取下，餳30分鐘左右。然後切成核桃大小的面劑子

取一個面劑子將切面朝上，用手將切口整理成圓型，再用手掌壓成圓餅狀，然後在圓餅的上面薄薄的刷上一層油

再取一個面劑子，整理成圓形按壓成圓餅疊放在上面

再將疊放好的面劑子擀成薄餅

鍋子燒熱後，在鍋底薄薄的刷一層油，放入薄餅，中小火，待餅身鼓起，翻看一下餅底，如果出現棕色的小斑點，就可以將餅翻過來烙至另一面也出現棕色的小斑點就可以出鍋了

烙好的餅疊放在一起，要用保鮮膜蓋上，防止風乾變硬，另外也能利用餅自己的熱量將餅烘軟，這樣餅吃起來口感會更好

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捲餅做法大全：捲餅怎麼做好吃

捲餅皮做法：烙捲餅皮

捲餅食材準備

麪粉150克，油適量，水適量。

方法步驟

1、麪粉加水，調成稀糊狀，具有較好的流動性;

2、鍋燒熱，均勻的抹上油，舀入一勺麪糊，轉鍋攤開;

3、形成一個圓餅，小火慢慢烘焙，餅皮卷邊後翻面，烙成型即可。

小貼士

剛開始掌握不好鍋的溫度和麪糊，多試幾次就好。

捲餅的做法：蒸捲餅皮

捲餅食材準備

麪粉，水，油適量。

方法步驟

1、麪粉中分次加入適量水攪成雪花狀，然後揉成光滑麪糰蓋布靜置半小時;

2、將麪糰分成小劑，然後擀成大而薄的麪餅，刷一層油，就可以疊放;

3、整鍋中水燒開，將有油一面朝下，放入7a64e78988e69d8331333363373835蓋鍋蒸5分鐘左右即可。

捲餅的做法：家常捲餅

捲餅食材準備

捲餅皮，肉絲，白菜，胡蘿蔔絲，油鹽，醬油，胡椒粒，蒜末適量。

方法步驟

1、將胡蘿蔔切絲，瘦肉切絲，白菜切絲待用;

2、炒鍋燒熱油，放入蒜末炒香，然後加入肉絲，醬油炒變色;

3、放入胡蘿蔔絲翻炒出鍋後將白菜炒熟加些胡椒粒;

4、用捲餅皮將炒好的菜捲起即可。

捲餅的做法：土豆絲捲餅

捲餅食材準備

土豆1個，麪粉80克，蒜苗1適量，雞蛋2個，彩椒少許，食鹽少許，醋，水，花椒粉， 小蔥，蒜蓉辣醬，辣椒油適量。

方法步驟

1、將土豆絲去皮洗淨切絲，放入清水中浸泡去澱粉，彩椒切絲，蒜苗切段待用;

2、炒鍋燒熱放入適量油，放入蔥花爆香，然後放入土豆絲和彩椒翻炒，加入鹽，醋，花椒粉調味;

3、翻炒至土豆絲變軟後加入蒜苗炒勻關火待用;

4、麪粉加清水調成稀糊，然後加入蔥末拌勻，平底鍋燒熱少許油倒入稀糊;

5、轉鍋使之均勻鋪在鍋底，然後倒入一個雞蛋，將雞蛋打散，均勻鋪在餅上;

6、中火將餅烙至上色，然後翻面，淋上少許油，煎上色後關火，放入炒好的土豆絲;

7、刷上蒜蓉辣醬，放入一些香菜，辣油等，將餅捲起即可。

盤錦路邊小卷餅的做法

材料中筋麪粉150克，蔬菜油2湯匙zhidao（外加2茶匙），滷牛肉150克，切薄片，青蔥5根，切段，生菜50克，切絲，小黃瓜（青瓜）100克，切細條，紅甜椒100克，切條，黃甜椒100克，切條，甜麪醬3湯匙，醬油2茶匙，糖2茶匙，麻油1/2湯匙做法1.鋼盆內置麪粉，倒入2湯匙蔬菜油和120毫升沸水，用筷子拌勻。取出揉成麪糰，靜置15分鐘。放在面板上揉成長條狀，切成8份，每份成圓形薄內麪餅容。2.取一中碗，倒入甜麪醬、醬油、糖、麻油，用3湯匙冷開水拌勻。3.鍋內下剩餘的2茶匙蔬菜油，加熱。入醬料炒香，調製成麪醬。取一平底鍋，加熱。麪餅皮烙熟。4.食用時攤開面餅，塗抹調好的麪醬，依次擺放牛肉片及蔥、生菜、小黃瓜、甜椒等蔬菜，捲成餅狀即可。

滷肉捲餅的做法和配方

用料1

麪粉 75克

開水 35克

冷水 適量

玉米油 5克

用料2 (餡)

滷肉 100克

滷蛋 2顆

黃瓜 半根

紅油腐乳 半塊

滷汁百 2匙

辣椒粉 1-2勺

滷肉卷的做法

麪粉加開水，拌成柳絮狀

加適量冷水合成度麪糰，再加玉米油，搓成光滑麪糰

醒面半小時

分成兩份，分別壓扁，取一塊的一面刷上薄油

將另一塊貼到刷油麪上

擀薄，大概內2MM左右

平底鍋刷薄油，放下面餅

小火烙熟一面，再翻面烙熟

將兩面餅分開

配醬料：半塊紅油腐乳，加上2匙滷汁，加點辣椒粉，拌均勻

滷好的肉切片，黃瓜切容細條

麪粉上先刷上醬料，擺上黃瓜條、滷肉分和切好的滷蛋，捲起來就可以了

宿遷捲餅的做法

宿遷車輪餅的做法  

水油皮材料一次性倒入一個大盆和成光滑面百團，儘量多揉揉。油酥材料和成團。分別包好保鮮膜醒一個小時。

油皮、油酥分度別分成六個小劑子，油皮包油酥，蓋保鮮膜醒15分鐘。

取一個麪糰擀成橢圓形，自上而下捲起成圓柱體，依問次擀卷好所有面團。蓋答保鮮膜醒15分鐘。

重複上一步驟進行二次擀卷。蓋保鮮膜醒15分鐘。取一個卷，用一把較快的刀從中間切開，切面朝上擀成圓餅，依次擀好所有餅皮，蓋保鮮膜備用。

提前準備黑芝麻餡。取一張餅皮，花紋朝下，放上適量餡料，再取一張餅皮，花紋朝上，蓋在餡子上面。兩張皮子合起來，回捏緊，像捏韭菜盒子一樣捏出花邊。（也可以用模具壓出花樣）

鍋裏倒答進適量植物油，用文火燒熱，放下車輪餅，小火慢煎至表面金黃即可。

土耳其烤肉捲餅的做法

材料:

麪粉七杯半、抄水四杯

做法:

1.將麪粉逐漸加入四杯水用攪拌器攪勻成厚面煳（各地面粉不同，需水量有異，以手能抓住面煳，手心向下而面煳仍能抓住不下滑爲宜，如面煳太稀，無法做成面煳，太稠百做出的麪皮較薄，但不易操作）

2.面煳蓋妥，放冰箱數小時

3.將自動鋁製平底電鍋（盤）加熱至300F（熟練後可用350F），用度手抓住大把面煳，向鍋心左右一轉，使成薄薄圓形麪皮留在鍋心上，多的面煳再抓回手中。若有小問洞，可用手中的面煳再補上；如果太多，可用叉或小刀刮平

4.鍋中麪皮，數秒鐘後，外邊即向內捲起，輕輕一答揭，便成一張麪皮，放在盤中備用

不過一般現在很多地方有現成的賣，自己做就是麻煩點，手工費省下來了呵呵更多追問追答追問還有別的嗎？追答土耳其烤肉源於土耳其宮廷烤肉宴會，因獨特的製作工藝，口感好，香味濃，受到人們的追捧。經過本公司的現代化改造，利用專業旋轉設備，以電爲能源，對肉類烤制；並且可視性強，可現場製作。本產品受到各商家的青睞。土耳其烤肉是利用十餘種調料對牛、羊、雞等肉類進行浸泡醃製後。採用旋轉式烤肉機，電加熱烤熟後從烤肉柱上一片片削下，佐以沙拉、配料裝入特製的麪餅中。烤肉其最大特點是快速現場製作，可視性強，邊轉邊削邊吃，烤肉在光熱作用下，肉質鮮嫩，色澤油亮，香嫩可口，不油膩，營養均衡，其醬紅肉色，香氣四溢的烤肉柱，令聞者口水欲出，讓食者口齒留香。容易被國人接受和認同的口味，以及低廉的價格都非常符合中國人的消費水平。

烤肉夾饃：熱氣騰騰的麪餅，把散發着濃濃香氣的烤肉、爽口的生菜、脆香的豆芽緊緊地包裹其中，讓你來不及等待，張大嘴巴一口咬下去，一股香氣在口中噴溢而出，那才叫一個香啊！ 烤肉捲餅：一張薄薄的餅皮捲上拌好的烤肉，咬上一口，軟糯的餅皮和脆香肥美的烤肉，搭配出絕妙的滋味，讓你吃了還想吃，欲罷不能！追問哪些地方有賣現成的？謝謝追答各色風味小吃街