這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
![傳統東坡肉]( "傳統東坡肉")
材料
五花肉：1500克; 白砂糖：100克;醬油：100毫升;蔥：適量;姜：適量;料酒：200毫升;
傳統東坡肉的做法
五花肉一整塊，如圖1
將五花肉綽水定形
將五花肉切成2.5CM寬窄的樣子
![傳統東坡肉 第2張]( "傳統東坡肉 第2張")
將蔥姜鋪在沙鍋底部
糖、料酒、醬油。如圖：3斤肉我配了大概200ml酒，100ml醬油。100克白砂糖。大概是這樣的，大家可適當增減
![傳統東坡肉 第3張]( "傳統東坡肉 第3張")
將肉塊皮朝下碼在沙鍋裏
將料酒、醬油、白砂糖倒入。如圖
大火燒開。小火慢燉2個小時
![傳統東坡肉 第4張]( "傳統東坡肉 第4張")
將肉取出，裝有蓋子的碗。再入蒸鍋蒸25分鐘。即可
![傳統東坡肉 第5張]( "傳統東坡肉 第5張")
![傳統東坡肉 第6張]( "傳統東坡肉 第6張")
![傳統東坡肉 第7張]( "傳統東坡肉 第7張")
![傳統東坡肉 第8張]( "傳統東坡肉 第8張")
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