主料：麪粉300克,發酵粉20克,溫水適量 教您肉夾饃怎麼做，如何做肉夾饃纔好吃 1．用溫水化開發酵粉，倒入麪粉中，用手和成軟硬適中的麪糰。蓋上布，醒40--50分鐘。待麪糰完全膨脹。 2．然後：切成6份 每份再揉揉，壓扁，擀圓，成這樣。 3．先燒
首先，我們需要準備以下食材以備使用：麪粉、酵面、食用鹼、水、豬前腿肉、食用鹽、冰糖、生薑、小茴香、桂皮、香葉、花椒、白芷、草果、畢卜、丁香、白胡椒、良姜、八角、幹辣椒。
1、豬肉切丁，大蔥切段，生薑切末備用； 2、鍋中倒少許油，薑末和肉一起下鍋，用中小炒肉，炒到鍋中的油變清； 3、然後加入五香粉、蔥段、和幹辣椒，稍炒一會，肉吸收了五香粉後，加入陳醋（醋要多）； 4、經過均勻的攪拌後，肉熟了，這時加入鹽
第二步，烹飪豬肉，將調料包裝好放入熱水鍋內。
食材 主料 五花肉 200g 青椒 50g 發麪餅 4個 輔料 鹽 適量 燉肉料 適量 醬油 適量 小蔥 適量 步驟 1.五花肉洗淨 2.切小塊 3.焯一下，洗淨 4.放入壓力鍋 5.添適量清水，放醬油、鹽、蔥段、燉肉料 6.調製肉類鍵 7.煮好的五花肉 8.切碎 9.青椒切碎
接着，將豬腿肉放入鍋中燉煮2小時後，加蓋燜8小時。
老潼關肉夾饃和白吉饃最大的區別在於饃的做法上，肉都是一樣的。老潼關饃是死麪餅，它的特點是幹酥脆香掉渣渣的，白吉饃是半發麪餅，外皮脆裏面瓤子很酥，老人小孩都可以吃的，老潼關現在是年輕人比較喜歡吃的，它們加的肉都是一樣的。都是滷的
第三步，和麪，將麪粉與酵面和勻，再加入食用鹼和勻。
1.成記臘汁肉店 地址:西安灞橋區灞橋區紡織城紡建路289號 2.王華峯肉夾饃(鳳城六路店) 地址:西安未央區鳳城六路 3.秦豫肉夾饃 地址:西安碑林區東木頭市19號 4.子午路張記肉夾饃 地址:西安碑林區建設東路(西安建築科技大學南門東) 5.樊家臘汁肉夾
第四步，製作餅胚，將麪糰擀製成餅坯，要注意邊緣厚，中間薄。
肉夾饃，陝西特色小吃，得名古漢語＂肉夾於饃＂。即用發麪烙餅，取利刀片開，中夾剁爛的臘汁燒肉，亦可夾菜蔬等，有“肥肉吃了不膩口，瘦肉吃了滿嘴油,不用牙咬肉自爛，食後餘香久不散”之特點，被稱爲“東方的漢堡包”。 漢堡包，原是德國漢堡的一
第五步，烤制餅胚，將餅胚放入烤箱烘培。
肉夾饃的白吉饃做出來要現做現吃，只要涼了，在怎麼熱也不好吃的，因爲饃就不酥脆了。 你如果熱，微波爐、鍋都可以，但怎麼都沒有以前的味道。
第六步，將烹飪入味的肉從鍋中撈出來，剁碎之後放入烤餅內，肉夾饃製作完成。
肉夾饃的白吉饃做出來要現做現吃，只要涼了，在怎麼熱也不好吃的，因爲饃就不酥脆了。 你如果熱，微波爐、鍋都可以，但怎麼都沒有以前的味道。
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肉夾饃涼了要熱多久才能吃啊?
肉夾饃的白吉饃做出來要現做現吃，只要涼了，在怎麼熱也不好吃的，因爲饃就不酥脆了。
你如果熱，微波爐、鍋都可以，但怎麼都沒有以前的味道。
怎麼評價陝西肉夾饃涼菜的好吃程度
特大喜訊：吃貨們請注意啦，廣受大衆喜愛的“西安臘汁肉夾”饃入選陝西省第五批非物質文化遺產名錄了！從今以後咱們吃的肉夾饃可就是非物質文化遺產了，每一口都是濃郁的文化情懷和厚重的歷史傳承。必須給“臘汁肉夾饃”32個。
肉夾饃 西安 陝西 這兩個地方味道特別分別有什麼不同？你吃過，你覺得這兩個地方那個好吃？
一般都叫西安肉夾饃，很少見陝西肉夾饃這個叫法，即使在外地也不多見。西安肉夾饃和陝西肉夾饃其實都 是一樣的，西安是陝西省會城市，肉夾饃是西安的特色小吃之一。有很多賣肉夾饃的連鎖店，比如老潼關臘汁肉夾饃，樊記肉夾饃，魏家涼皮等。味道差不多。肉夾饃，擀麪皮，冰峯汽水，是西安的特色小吃套餐。
袁記肉夾饃裏除了肉夾饃外什麼好吃？
米皮
西安肉夾饃有樊氏、樊記、樊家，到底哪個口味正宗點，好吃點？西安的朋友你們覺得呢？
這個我之前去他們店裏吃飯的時候也問過，好像說是樊記和樊家以前是一家的，後來老樊家的後人自己出來做了樊家這個品牌。樊記是國營的，不讓加盟，樊家的可以，西安挺多店的。樊氏沒聽說過，應該是假的吧！ 你可以自己去他們店裏面試試，反正我是吃不出區別來，感覺多都差不多！-_-！
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