辣木茶的製作方法

1、採摘上好的辣木鮮葉、花、梗。

2、用萎凋機將辣木鮮葉萎凋4小時。

3、將萎凋好的辣木葉至於揉捻機上反覆揉捻2小時。

4、發酵機溫度調至30℃、溼度85,將揉捻好的辣木葉發酵4小時。

5、恆溫300℃殺青10分鐘。

6、恆溫120℃提香15分鐘。

7、篩選純葉，在通風、乾燥、陰涼處存放2周後，放入提香機內，恆溫115℃提香15分鐘即可。