製作麻辣蝦的方法

1、材料：凍蝦，幹辣椒，花椒，姜，蒜，豆瓣醬，醬油，料酒，鹽，糖，味精。

2、蝦洗淨瀝乾水背脊開邊備用。

3、大火燒熱油鍋，爆香姜、蒜。

4、轉小火，再放幹辣椒、花椒與豆瓣醬炒出紅油，倒入蝦快炒，下醬油、料酒、鹽、糖、味精調味後，即可撈出蝦擺盤，再放點芝麻在蝦上即成。