1、辣條都是用豆乾或者豆皮做得。先將腐竹泡軟,切成長度均等的小段。
2、鍋中加油燒熱,放入腐竹炸至金黃,撈出瀝油,備用。
3、鍋中留底油,放入蔥末,花椒炒香,再放入辣椒麪,椒鹽,孜然,鹽,雞精炒勻,放入腐竹翻炒均勻即可。