鹹骨頭的具體做法

1、用料：豬脊骨(或其它部位)一斤；鹽2小勺；糖1小勺；醬油2小勺；蠔油1小勺；料酒2小勺；研磨黑胡椒1小勺。

2、豬脊骨沖洗乾淨，晾乾水份，半小時左右。

3、晾乾後，把所有調料放進去，調均勻，冷藏醃製三小時以上，期間可以一小時翻拌一次讓豬脊骨更容易入味。

4、醃製好了，把豬脊骨均勻鋪在烤網上，預熱烤箱上下火170度。

5、放中層烤一小時左右，越幹越好，微焦更香，注意的是烤箱底層必須放烤盤或接油盤

6、半小時後翻面烤一下，一小時結束，烤得微焦乾爽的鹹豬骨出爐了。