1、小麥面適量,蔥適量,鹽適量,食用油適量,水適量。
2、先在一個碗內加入適量的水,在放入食鹽用筷子攪動加速融化。
3、把蔥洗淨切碎,在把麪粉倒入盆內,再把融化後的鹽水一邊加入一邊攪動。
4、然後揉成麪糰,在放到面案上反覆揉搓10分鐘左右,用擀麪杖擀開。
5、倒上食用油用手塗抹均勻。
6、把切碎的蔥均勻撒在上面。
7、從一邊捲起成條狀,用刀按等份切開。
8、在把每等份擰成麻花搓成麪糰,在把麪糰用擀麪杖烙成厚度爲一公分的圓形。
9、把平底鍋放到火上,倒入適量的食用油,用鏟子均勻的普開。
10、待鍋熱後把烙好生饃放入,用鏟子輕輕的轉動,有鼓包時翻過來。
11、在加點食用油,還是用鏟子在下面輕巧轉動。
12、一個饃來回四翻就熟了。可以吃了。想吃焦一點的,可以多翻幾次。