油饃做法竅門

1、小麥面適量，蔥適量，鹽適量，食用油適量，水適量。

2、先在一個碗內加入適量的水，在放入食鹽用筷子攪動加速融化。

3、把蔥洗淨切碎，在把麪粉倒入盆內，再把融化後的鹽水一邊加入一邊攪動。

4、然後揉成麪糰，在放到面案上反覆揉搓10分鐘左右，用擀麪杖擀開。

5、倒上食用油用手塗抹均勻。

6、把切碎的蔥均勻撒在上面。

7、從一邊捲起成條狀，用刀按等份切開。

8、在把每等份擰成麻花搓成麪糰，在把麪糰用擀麪杖烙成厚度爲一公分的圓形。

9、把平底鍋放到火上，倒入適量的食用油，用鏟子均勻的普開。

10、待鍋熱後把烙好生饃放入，用鏟子輕輕的轉動，有鼓包時翻過來。

11、在加點食用油，還是用鏟子在下面輕巧轉動。

12、一個饃來回四翻就熟了。可以吃了。想吃焦一點的，可以多翻幾次。