如何做魚頭

1、首先將魚頭處理乾淨。

2、清洗好的魚頭撒上鹽，還有薑片，還有料酒，攪拌均勻，醃製二十分鐘左右。

3、鍋中燒油，油溫五成熱的時候放入適量姜蔥蒜，豆瓣醬，黃豆醬，炒香。

4、加入適量那個的清水，放入魚頭，鹽，雞精，白糖，十三香，味極鮮調味，攪拌均勻。

5、等到湯汁熬製濃稠狀的時候，撒上香菜，蔥花。

6、出鍋，美味的魚頭完成。