藕丸子怎麼做

1、食材：蓮藕500g、蔥末10g、生抽1勺、豬肉餡60g、鹽2勺、澱粉2勺、薑末10g、雞蛋2個。食材加工：蔥姜剁細末，豬肉剁成泥。

2、蓮藕去皮洗淨切片後放入電鍋裏蒸熟取出冷卻。

3、把一片片蓮藕壓成泥狀，加入蛋、豬肉、蔥末、薑末、鹽、生抽、澱粉一起攪拌均勻。

4、再裹上一層中筋麪粉，放入油鍋中油炸1分鐘，呈現出金黃色撈出即可。