蓮藕豬肉丸子的做法步驟

1、準備用料。蓮藕、豬肉、蔥、澱粉、姜、油、鹽、蠔油、老抽、白糖、料酒、胡椒粉、生抽。

2、肉餡中加油、鹽、蠔油、老抽、白糖、料酒、胡椒粉、薑末。

3、順一個方向攪拌上勁，加蔥碎攪拌均勻。

4、蓮藕洗乾淨，然後蓮藕切碎。

5、蓮藕碎放入攪拌好的肉餡攪拌均勻。

6、取適量餡料，團成丸子。

7、丸子入蒸鍋蒸熟。

8、炒鍋中加水或是高湯，加白糖、生抽、鹽燒開。

9、淋入水澱粉燒開成澆汁。

10、將澆汁淋在蒸熟的丸子上即可。