怎樣做蘿蔔鴨湯

1、食材：老鴨半隻、蘿蔔1斤、姜1小塊、大蒜1根、紅棗適量、枸杞適量、鹽適量、料酒適量。

2、將切好的鴨肉用清水泡半個小時，再清洗乾淨。

3、薑切片，大蔥切段，蘿蔔去皮切成小塊。

4、老鴨肉冷水下鍋，水開後焯水一分鐘，撈出後沖洗乾淨。

5、起鍋燒油，放入薑片炒香，再放入老鴨肉中小火炒一到兩分鐘。

6、再倒入適量料酒翻炒半分鐘，起鍋將老鴨肉放到砂鍋中。

7、加入切好的蔥段、蘿蔔、薑片，再加入適量的熱水，蓋上鍋蓋小火燉3小時。

8、中途開啟鍋蓋放幾個紅棗，煮的過程中有浮沫要撇掉。

9、出鍋20分鐘前加入一小撮枸杞和適量的鹽，最後裝碗就可以吃了。