蘿蔔鯉魚湯的做法

1、主料：鯉魚肉500毫升、豬五花肉150克、白蘿蔔500克；輔料：油適量、鹽適量、香菇200克、小蔥20克、老薑10克、花椒粒10粒、胡椒粉2克、料酒適、雞精適量。

2、準備好所需食材：所有食材清洗乾淨，白蘿蔔刮皮，香菇去蒂。

3、鯉魚肉切大塊用適量鹽，料酒醃10分鐘。白蘿蔔切稍厚的片，香菇掰成小塊，豬五花肉切薄片，老薑拍鬆，小蔥多半挽成蔥結，剩下的切蔥花。

4、中火坐鍋：鍋熱後倒少許油，將五花肉煸炒出油脂後盛出。

5、鍋留少許餘油將醃好的魚肉中小火煎至兩面金黃。

6、放入煸炒好的五花肉。

7、倒適量開水。

8、大火煮滾後將白蘿蔔片，香菇，蔥結，老薑，胡椒粉，花椒粒放入，蓋上鍋蓋中火煮沸小火燉20分鐘。

9、燉至白蘿蔔熟軟後，根據自家口味調入適量鹽和雞精。關火起鍋。

10、盛入碗中，即可。