一種炒雞蛋的新做法

1、準備食材：雞蛋4個，鹽，胡椒粉適量，清水適量。

2、首先我們先將雞蛋磕入在大碗當中，然後加入少許的食用鹽和胡椒粉，用筷子沿順時針方向攪拌均勻。

3、炒鍋刷乾淨之後，然後加入和雞蛋液差不多的清水，這樣把水燒開之後倒入雞蛋液。

4、因爲水是熱的，所以說雞蛋液倒入之後，底部很快就會凝固，這時候大家不要立即翻動，等到雞蛋完全凝固之後然後翻過來煎另一面。

5、等到鍋中的水差不多炒幹之後就可以出鍋了，而且水分不要收的太乾，這樣雞蛋就很容易炒老了。