1、鯧魚可做香煎鯧魚、清蒸白鯧魚、紅燒鯧魚等。
2、醃製:魚改刀,加蔥姜、料酒、鹽、胡椒粉、椒鹽攪拌均勻,醃製半小時。
3、煎制:鍋下入油,六七成熱下魚煎製表面金黃。
4、盛盤:盛盤加麻辣鮮、椒鹽即可。