爆炒黃面的做法步驟|爆炒黃面怎麼做好吃

1、主料：黃面400g、羊肉100g、韭菜100g；植物油12茶勺、鹽6g、生抽2g、花椒粉3g、胡椒粉3g、辣皮子5g洋蔥30g、大蒜10g、雞精2g。

2、把韭菜洗淨切段，羊肉切片。

3、洋蔥切絲、辣皮子泡泡，大蒜切末。

4、煮鍋加水大火燒開，下黃面，煮到飄起撈起，過涼水。

5、撈起瀝乾水分，加少許植物油拌均勻，防止粘連。

6、下羊肉翻炒出水分，出香味。

7、加洋蔥絲、生抽、胡椒粉、花椒粉翻炒均勻。

8、加韭菜、雞精、鹽翻炒均勻。

9、下黃面，翻炒均勻。

10、加大蒜末，翻炒均勻即可。