小螃蟹爆炒做法步驟|小螃蟹爆炒怎麼做

1、準備一些鮮活的螃蟹。

2、撒上一把鹽，攪拌均勻。

3、等半小時用水清洗一遍，瀝水，待用。

4、燒一鍋開水，倒入洗淨的螃蟹。

5、待螃蟹變成金黃色就可以撈起，瀝水。

6、鍋裏放入適量的油，待油熱七分放入切好的蔥薑蒜幹辣椒，翻炒。

7、炒香後，加入料酒醋白糖味極鮮鹽和適量的水，攪拌調成汁。

8、倒入瀝水的螃蟹，翻炒均勻，這個過程大約是十五分鐘就可以出鍋了。