雙椒爆香炒麪的做法

1、食材：麪條1袋，雞蛋2個，胡蘿蔔半根，青紅椒3-4個。

2、將麪條放入沸水中煮熟，浸入涼水中，可使麪條更加勁道。隨後瀝水備用。

3、將2個雞蛋打勻，鍋中加少許油，將雞蛋炒熟後備用。

4、鍋中加入青紅椒絲、胡蘿蔔丁翻炒。

5、鍋中加入少量水，使青紅椒更易炒熟。

6、鍋中下入麪條、雞蛋，和青紅椒、胡蘿蔔等充分攪拌均勻。

7、加入適量生抽醬油、老抽醬油和蠔油，大火炒制，攪拌均勻。