降龍雞爪如何做好吃

1、食材：雞爪100克、生薑1塊、大蒜 6瓣、幹辣椒10個、花椒3克、香葉2片、桂皮1塊、八角1個、白扣4個、草果1個、香茅2根、砂仁2個、茴香籽3克。輔料：火鍋底料50克、豆瓣醬1湯匙、冰糖15克、生抽1湯匙、鹽1茶匙。

2、薑切片蒜切片。

3、雞爪去指甲洗淨備用，幹辣椒切段。

4、雞爪下入沸水中煮5分鐘後撈出。

5、熱鍋下油。

6、加入蒜片、薑片、放入辣椒醬、幹辣椒、花椒、火鍋底料、加入各種香料、冰糖。翻炒均勻。

7、加入生抽1勺、加入清水適量、倒入雞爪，加入鹽大火煮開。

8、倒入電飯鍋燜煮1小時，即可出鍋食用。