如何燉牛排骨更好吃

1、準備用料。牛排骨、姜、洋蔥、花椒、八角、桂皮、香葉、小茴香、白寇、幹辣椒、冰糖、生抽、老抽、黑胡椒粉、料酒、鹽。

2、牛排骨清洗乾淨。

3、冷水下鍋，放入薑片料酒焯一下，水開後撇去浮沫，撈出牛排骨。

4、切一個洋蔥備用。

5、鍋中熱油，放入薑片，洋蔥炒香。

6、然後放入八角，花椒，桂皮，香葉，小茴香，白寇，幹辣椒，炒出香味。

7、放入牛排骨，多翻炒一會，炒至牛排骨有點焦黃。

8、加入開水沒過牛排骨，加入生抽，老抽，冰糖，黑胡椒粉，鹽。

9、蓋蓋，大火燒開轉中小火燉1個半小時就可以了。

10、撈出牛排骨轉入砂鍋中，砂鍋用洋蔥墊底，把湯汁也倒進去，燒開後撒上香菜即可。