1、1個土豆去皮切成小丁。
2、鍋中加適量油,燒熱後倒入土豆丁翻炒。
3、炒的中途噴少許水,纔不會太乾了。
4、兩個雞蛋。
5、打散成蛋液。
6、土豆丁炒熟之後倒入蛋液。
7、蛋液下鍋要快速炒散,不然就成了煎蛋了。
8、炒散後加適量的生抽和雞精調味。
9、盛出,灑上香菜即可。