怎麼做海虹炒菠菜|海虹炒菠菜最好吃的方法

1、食材：菠菜250克、海虹肉60克、洋蔥1塊、生薑2片、耗油1勺、小米辣2個、香油少許。

2、海虹肉需要事先仔細清洗乾淨，新鮮菠菜一把，摘去不能吃的部分，將菠菜清洗乾淨，建議不要去根。

3、在鍋中添上水，將水燒開；放入一勺食鹽，將焯過水的菠菜放入鍋中焯燙，待菠菜微微變色後，撈出，擠幹，海虹肉同樣也需要放入開水鍋中焯燙，1分鐘快速撈出，控水。

4、洋蔥小半個，切成絲，小米辣去根部，切成圈，生薑同樣也切成絲，大蒜剝皮後，切成蒜末。

5、炒鍋事先燒熱，加上點食用油，燒熱，放入洋蔥絲和生薑絲。

6、小火煸出香味，將蒜末放入，炒香，加上少許的蠔油炒均勻，將焯過水的菠菜放入，大火快炒。

7、將菠菜炒散後，放入焯過水的海虹肉，加上小米辣。

8、翻炒均勻，加上少許的食鹽調味，過程中會看到出湯汁，慢慢看到湯汁變得濃稠的時候，關火，淋入少許的芝麻油，可以出鍋了。