滷豬皮卷的製作方法

豬皮蛋白質含量很高。對人的面板、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的保健作用。豬皮裏蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的一半。下面味之院小編就把滷豬皮的製作方法分享給大家，希望能給大家帶去健康和美味。

工具/材料

豬皮，味之院滷料包、醬油、香醋、料酒

操作方法

處理掉殘留在豬皮上的豬毛，清洗乾淨，儘量購買少油脂的品牌豬皮。

把豬皮卷成卷，太長的話從中間切開一分爲二，用乾淨的細繩綁起來。

將卷好的豬皮涼水下鍋，加少許料酒煮沸，焯水去一下油脂。

把焯水後的豬皮放入提前準備好的滷水中（可用味之院滷料包製作），大火燒開，中小火煮60分鐘左右即可。

滷好的豬皮撈出放涼。

豬皮卷不燙手後，解開豬皮的細繩，然後切成大小均勻的卷裝盤。

大蒜切末加醬油和香醋調成汁，蘸着豬皮吃非常美味，而且解油膩。

開吃嘍！