糖卷果製作方法

糖卷果是北京傳統小吃中的名品，是中華名小吃，也深受中外食者青睞，尤得女性食客的喜愛。它的主料用山藥和大棗，配以青梅、桃仁、瓜仁等輔料，味道非常的可口。由於它的口感好，做法也不算複雜，很多人也想自己嘗試做糖卷果。接下來就來教教大家如何吃糖卷果。

第一步：

首先用油豆皮用冷水浸泡片刻撈出備用。再準備大棗去核切丁。準備一些果脯切丁待用。

第二步：

把山藥去皮並將它切開拍碎塊。將山藥、大棗、果脯、白糖倒入盆中，加入麪粉攪拌均勻，根據粘稠度可以加少許水，攪拌至黏黏糊糊的就可以了，保證它的濃稠度。

第三步：

再把油豆皮平鋪在案板上，將適量拌好的卷果料放在油豆皮的一端，把它們捲起來。上鍋蒸30分鐘。取出後放涼切塊備用。

第四步：

然後把準備好的配料放入油鍋裏炸至金黃色，不喜歡油炸可以煎至兩面金黃，裝盤並撒上一些綿白糖就可以了，這樣做出來的糖卷果特別香。

這道菜還有另一種做法，就是還可以做成熬糖汁版鍋里加油、水、白糖，小火熬成糖汁，有桂花的也可以放一點。然後把煎好的卷果倒入，裹上糖汁，撒上熟白芝麻裝盤就完成了，也非常的可口好吃。

以上就是糖卷果的做法和吃法，相信大家透過上面的介紹，能夠很快的學會如何製作這道美食。