1、食材:生薑400克、豬肉125克、香蔥25克、精鹽1克、雞精適量、花椒麪適量、澱粉5克、生抽醬油5毫升、食用油35克。
2、豬肉、生薑、香蔥、食用油、生抽、精鹽、雞精、花椒麪、澱粉備用。
3、豬肉切成肉絲,用溼澱粉抓一下(拌勻),裝盤備用。
4、生薑去除外皮,切成細絲,裝盤備用。
5、香蔥切段,裝盤備用。