如何做茄子尖椒炒西紅柿

1、食材：西紅柿2個、青椒1-2個、茄子1個、蒜適量、花椒適量、蔥適量、鹽適量、白糖適量。

2、準備好材料，茄子切塊，撒鹽。

3、鍋裏倒油（油多點），鍋裏放入花椒煸香，放入茄子，炒至變軟，撈出備用。

4、放入蔥、青椒煸炒。

5、然後加入西紅柿，放入之前炒好的茄子。

6、撒入適量的鹽和白糖，等西紅柿炒出紅油。

7、放入蒜末攪勻，關火，出鍋。