1、食材:秋刀魚600克、檸檬2片、橄欖油1湯匙、鹽適量、孜然粉適量。
2、秋刀魚收拾乾淨,魚身斜刀劃上幾道刀口。
3、橄欖油、檸檬、鹽、孜然粉備好。
4、秋刀魚用廚房紙吸乾魚身表面的水分,然後把魚的裏外抹鹽醃製5分鐘。
5、煎鍋倒入1湯匙橄欖油。
6、晃動煎鍋讓油鋪滿煎鍋,油燒熱後把秋刀魚放入。
7、用中小火煎制秋刀魚,煎至兩面微黃。
8、撒入孜然粉。
9、再煎至魚身成金黃色即可,食用時滴少許檸檬汁。