酥脆油條怎麼做

1、準備好炸油條的新良油條粉和雞蛋溫水，溫水的溫度40度左右即可。

2、油條粉要倒在容器裏邊，打一個雞蛋，加計量好的溫水就可以了，特別的簡單特別的簡單吶。

3、用筷子攪拌到沒有乾麪粉油條面就和好了。

4、剛和的面胚有一些軟，有點沾手就刷點植物油，用手揣揣，在翻一下在揣揣面胚。密封鬆弛30分鐘左右。

5、刷點油密封鬆弛30分鐘。

6、鬆弛好的面胚已經可以擀成麪餅，準備炸油條了。

7、弛好的麪糰，放案板上邊用擀麪杖擀成一樣的厚度，大約手指那麼厚。按照自家鍋的大小來切面胚了。

8、油溫不要太高，八成熱的時候，開水炸油條。如果沒有把握就先放一條面試下，面浮起來就可以炸了。

9、正確的炸法拿起一個油條的面胚雙手拉一下，把面胚放進鍋裏，注意油別濺到手上哈。用筷子翻動油條，油條浮起來顏色變成金黃了。