油炸魚塊的竅門

1、想要吃起來不腥，更脆、更嫩、口感更好，可以加些番茄或辣椒醬一起吃。因爲它炸出來就很脆、很香，所以不用特意弄很多調味料或刺激性大的東西。加些檸檬汁，口感會更好，更清爽，也更容易消化。

2、這樣做，吃起來口感很好。搭配其他東西一起吃，營養會更豐富，更容易被身體吸收，比如腐竹，非常香。在做的時候，首先要準備好食材，豬油等，然後將魚洗乾淨，切成適當的大小，最好是塊狀。腐竹要提前一天泡好，最好用溫的開水，更容易變軟，不要用冷水，會影響它的口感。先將魚炸好，再把腐竹放入鍋裏，加些鹽、醬油、適當的清水。不要太多，適量就可以了，就能燜了，大概8分鐘。熟了後，撒上一些蔥就可以吃了。

3、要注意，做出來後，最好趁熱吃，不要放太久，涼了再吃，口感是最好的。如果吃不完，可以把它放在冰箱裏儲存，很久都不會變質。在炸時，想要不掉皮，要裹一層雞蛋清，纔會更完整，營養也會更好，還可以預防被燒焦。做這道菜，魚的選擇和火候是很重要的，最好選鯉魚或草魚，沒那麼多刺，腥味也不大。在切的時候，最好切成塊狀，更容易熟。