油炸魚塊如何做好吃

1、主料：魚1000克。

2、輔料：油適量、鹽3茶匙、醬油2湯匙、料酒2湯匙、蔥適量、姜適量、五香粉2茶匙、麪粉100克。

3、將魚洗淨控水，斬成大塊。

4、蔥姜切末。

5、魚塊裏放入鹽、蔥薑末、醬油、料酒、五香粉拌勻，醃製一小時。

6、麪粉裏放入蔥薑末、五香粉和少許的鹽，加入清水攪拌成稀麪糊。

7、將魚塊逐個放入麪糊中，裹均勻。

8、下入油鍋中炸制。

9、炸到外皮金黃，魚肉8分熟撈出，等油溫再次升高後，下入魚塊復炸到完全成熟即可撈出裝盤。