廣東大頭菜的做法

1、大頭菜形狀像圓球是包心菜，買回後需要整理外表污垢後在去大頭菜的外皮用水泡洗，在用刀來切調或塊，用熱水抄一下後放盤中備料。

2、買回的豬肉用水沖洗後有刀來切成均勻的調或均勻的片備好。

3、電磁爐炒鍋刷乾淨後將備好的豆油燒熱，放入紅辣椒炒熟後放入豬肉片炒8分熟後放入大頭菜和調料，蓋上炒鍋蓋開始用中火燜。

4、大頭菜和豬肉及佐料配菜用電磁爐炒鍋來燜，有汁有菜有肉。

5、大頭菜是家庭菜餚中經常要做的，可以和肉食及燉魚一起來吃。

6、大頭菜怎樣做好吃，就是根據所配的肉和菜及佐料來選擇，有喜歡吃素炒大頭菜，有喜歡用肉燜大頭菜，都是要和主食來配着吃。大頭菜要用水清洗後用刀切成片後還要用水抄一下再燜。