蒸的菜有哪些家常菜

1、祕製豆鼓蒸排骨，這道菜可以說是非常常見的了，但是要準備很多食材和配料，比如軟排骨、小土豆、幹豆鼓、雞精、生抽、蜂蜜還有胡椒粉，這些都是一定要準備的。首先要先把排骨切開然後放到鍋裏面煮上半個小時，這樣是爲了去掉它裏面的血水。土豆也要去皮然後切成一塊一塊的洗乾淨。然後把上面說的這些配件都放到鍋裏面還有土豆，用筷子把它們攪拌一下，均勻了以後就可以盛出來放到冰箱裏面，等到第二天再拿出來用鍋蒸就可以了，蒸上半個小時就可以吃了，非常的簡單。

2、香菇滑雞，首先要準備好幾個雞腿還有香菇，還有料酒、雞精、生抽耗油這些配料。先把香菇用水泡上半個小時，然後把雞腿的肉都切下來，香菇也要切成塊的，再把那些配料和雞肉香菇放到一起，然後用手不斷的抓醃，差不多十分鐘就可以了，還要加一些澱粉。最後就可以把把它擺到盤子裏然後放到鍋裏面蒸了。

3、剁椒蒸芋頭，這可不是剁椒魚頭，屬於素菜，要準備好剁椒、芋頭、蒜蓉還有白糖和生抽。先給芋頭剝皮然後切成一片一片的，把剁椒也切的碎一些。先起鍋燒油，不用等油熱了就可以把剁椒蒜蓉放到裏面翻炒幾下，再把白糖和生抽也放到裏面翻炒，等均勻了就可以盛出來。把切好的芋頭擺在盤子底下，然後把鍋裏的剁椒都倒在芋頭的上面就可以放到鍋裏面去蒸了，十幾分鍾以後在撒上一層油就可以出鍋享用了。

4、秋葵雞蛋羹，要準備兩個雞蛋一個秋葵，先把雞蛋打在碗裏在加一些鹽攪拌一下，秋葵也切成薄片的，然後在雞蛋裏面加少量的水，接着用筷子攪拌，均勻了以後在撒上秋葵，最後就可以放到鍋裏面燒開水蒸了，蒸上二十分鐘然後掀開蓋子加一些魚鼓油就可以吃了。