胡蘿蔔牛肉水餃的做法

1、準備食材：牛肉350克、胡蘿蔔300克、花生油、鹽、醬油、味精、蔥姜各適量。

2、花椒用開水浸泡約20分鐘，撈去花椒，留花椒水備用。

3、將胡蘿蔔去皮剁碎，牛肉餡放入容器，加入蔥花、薑末、鹽、味精、醬油、食用油調味。

4、分次加入花椒水，順一個方向用力攪拌，使肉餡上勁，最後將胡蘿蔔放入牛肉餡中拌勻。

5、和麪，醒20分鐘，擀餃子皮，將包好的餃子擺好，入鍋煮熟即可。