胡蘿蔔豬肉餃子做法

1、食材：豬肉200克、胡蘿蔔2根、香菇10朵、木耳3朵、蔥1棵、香菜2棵、姜10克、五香粉1小勺、老抽1大勺、生抽1大勺、麪粉200克、鹽適量、蠔油2大勺

2、胡蘿蔔一根切片，湯鍋內加水燒開，投入胡蘿蔔片煮熟，晾涼。

3、加少量水放入破壁機打成糊。

4、打好的胡蘿蔔糊稱好待用。

5、200克麪粉，加130克胡蘿蔔糊，活成柔軟的麪糰，醒發一會。

6、胡蘿蔔一根切末。

7、香菇木耳泡發2小時以上，洗淨切碎。

8、豬肉末加切碎的香菜末、薑末、蔥末，加生抽、老抽、五香粉、芝麻油、蠔油，拌勻。

9、加入胡蘿蔔末，香菇末，木耳末。

10、拌好的餃子餡。

11、醒發好的麪糰，分成小劑子。

12、按扁，擀成邊緣薄中間厚的餃子皮。

13、取餃子皮，加適量餃子餡，捏緊邊緣，包成餃子。

14、湯鍋內加水燒開，下入餃子，煮大約5分鐘左右。