自貢美食有哪些

1、自貢美食：魚翅芙蓉包、長生面、謝涼粉、富順豆花、開花白糕等。

2、魚翅芙蓉包，自貢傳統特色美食之一，形如芙蓉花，皮軟糯，餡柔軟爽口，味鮮美。

3、長生面，自貢當地特色傳統美食，喻意非常好，是雞湯小面，裏面放了當歸，湯頭鮮，味道也十分不錯，值得一試。

4、謝涼粉，自貢當地特色傳統美食，涼粉製作精細、用料考究、風味獨特，具有根條均勻，細嫩綿實，滑潤爽口，麻辣鮮香等特色。

5、富順豆花是一種同石膏點的嫩豆花，她與運用特殊工藝加工而成的富順豆花蘸水和大米飯配合食用，因其鮮嫩可口而流傳廣、影響大，在中國餐飲文化中佔有一席之地。

6、開花白糕是四川自貢經典的特色小吃，屬於人們喜愛的早點之一，它是用糯米泡漲後，再用石磨推出成細面，並採用自然發酵的方式發酵，最後用蒸籠蒸熟食用，其味是天然的糯米清香，甜中有回味。