虎皮雞蛋怎麼做好吃|家常美味虎皮雞蛋的做法

1、食材】：雞蛋、冰糖、桂皮、八角、香葉、薑片、蔥結、米酒、生抽、老抽等。

2、在鍋里加上涼水，把雞蛋逐個放進去，撒上點食鹽，蓋上蓋子開大火煮開，再煮8分鐘，時間到，把雞蛋撈出來過一遍涼水，再把雞蛋殼剝掉。在鍋裏倒上油，油溫五成熱時，把雞蛋放進去炸，炸的表面金黃起泡，這樣就可以出鍋了。

3、在鍋底留點油，放上冰糖，開小火炒出糖色，加上適量的開水，這樣糖色就調好了。把雞蛋放在砂鍋中，把糖色倒進去，加上點桂皮、八角、香葉、薑片、蔥結、食鹽、米酒、生抽、老抽、紅油攪拌一下，蓋上蓋子小火煮30分鐘，時間到，把香料撿出來，加上水澱粉攪拌一下，把湯汁煮的濃稠，開大火收一下湯汁出鍋，撒上蔥花即可食用。