虎皮雞蛋怎麼做

1、食材準備：雞蛋6個、幹澱粉50克、油500毫升、生抽1小勺、白糖1小勺、番茄醬3大勺、鹽1/4小勺。

2、雞蛋煮熟去殼，在幹澱粉上滾一滾。

3、將油倒入鍋內，燒至六七成熱時，放入裹上澱粉的雞蛋。

4、轉中火炸至蛋皮金黃色並起泡後，將炸好的雞蛋取出備用。

5、鍋中留底油，加入生抽、白糖、番茄醬。

6、倒入清水，放入炸好的雞蛋。

7、調入鹽，大火煮沸。

8、慢慢收汁，至湯汁濃厚即可。