海鮮燴白菜的做法

1、食材：白菜幫適量、鮑魚適量、蝦仁適量、香菇3個、五花肉適量、蔥適量、蒜適量、八角1個、鹽適量、生抽適量、橄欖油適量。

2、準備食材，一些白菜幫。

3、把白菜幫加2勺鹽醃2小時以上，2小時後醃出來不少水。

4、把醃好的白菜幫順紋路切細條，切好後用水衝兩遍，去鹽水，保持白菜的脆爽，攢幹。

5、準備幾隻鮑魚，適量的蝦仁，三個香菇，一小塊五花肉。

6、把五花肉切片，香菇洗淨去蒂切塊，鮑魚處理乾淨後面上劃十字刀，蝦仁背部劃一刀去蝦線，也便於入味，蔥切蔥花，幾瓣蒜。

7、鍋中倒入橄欖油，微熱後，加1個八角、蔥蒜爆鍋。

8、加入五花肉煸炒，加白菜絲和香菇煸炒。

9、白菜絲變軟後加適量高湯，沒有加水就可。

10、水開後燉幾分鐘放鮑魚和蝦仁。

11、鮑魚面上十字花刀開了後，鮑魚基本就熟了，也就2分鐘差不多，加少許鹽和生抽，就可以出鍋了。因爲白菜燉的是海鮮，又有香菇提鮮，其他調料就不需要了。