蟹粉燴海蔘做法竅門

1、主料：水浸海蔘85g、蟹粉80g、油適量、鹽適量、生薑汁15ml、料酒15ml、西蘭花適量、水澱粉適量。

2、準備生薑汁和西蘭花。

3、用母螃蟹拆下的蟹粉。

4、發好的海蔘洗淨。

5、鍋內水開後倒入海蔘焯水後撈起。

6、熱鍋油溫7分熱。

7、倒入蟹粉煸炒均勻。

8、加入開水。

9、加入海蔘。把生薑汁倒入。

10、換入小湯鍋。

11、加入料酒。

12、加鹽。

13、蓋上煮開後轉小火30分鐘。

14、西蘭花放入沸水裏燙一下撈起泡入冷開水裏。

15、準備水澱粉。

16、之後開啟先把海蔘撈起。

17、再把蟹粉全部撈起。

18、轉大火勾薄芡後熄火。

19、先把西蘭花和海蔘放入盆中再把勾芡淋上即可上桌。

20、以上就是蟹粉燴海蔘的做法步驟。