海鮮粥的做法

主料 梭子蟹一隻 蟶子半斤 小鮑魚四個 草蝦八隻 糯米一碗 輔料 小蔥一把 老薑半個 鹽適量 色拉油少許 雞汁少許 白胡椒粉少許 鮑魚海鮮粥的做法步驟 1. 菜場選購新鮮的海鮮材料，必須新鮮的材料纔會有口感好的粥！ 2. 1:梭子蟹洗乾淨宰殺好，（梭

今天我們將學習美味又養生的海鮮粥，準備好相關食材便開始做粥。

原料：文蛤500克、紅對蝦300克、乾貝30克、大米150克、生薑10克、小蔥適量、鹽1勺半、雞精半小勺、白胡椒粉適量、白醋（或者檸檬汁）適量 1.文蛤泡於清水中，隔5分鐘換一次水，連換三次後，加少量鹽，浸泡半日左右，使其吐盡泥沙，然後再換一次

首先提前將米下鍋，煮清粥。

1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。 這樣做的好處：a、熬起粥來節省時間；b、攪動時會順着一個方向轉；c、熬出的粥酥、口感好。 2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裏手卻是用開水煮粥，爲什麼？你肯定

接着將蝦去蝦鬚和頭尾，把魷魚片花切塊。然後盛出清粥備用。

用料 厚切三文魚 五片 蝦仁 五到八隻 蘑菇 五隻新鮮的 西芹 一條 大白菜 兩片 黃油 一片 料酒 兩勺 白胡椒粉 半勺 耗油 一勺 蘑菇海鮮粥的做法 提前半小時，在電飯煲裏用小半杯米，調煮粥檔燒着；不介意的可以用冷飯加水，煮成稀粥備用。。。 西

再開火倒油，放薑片爆香，將蝦、魷魚倒入，等蝦紅透後放入乾貝翻炒。

泥蟲海鮮粥的做法 材料：粘米2湯匙半，糯米1湯匙半，果皮（小）1片，泥艋150克（約4兩），新鮮冬菇或草菇50克（約1兩半），蝦仁100克（約2兩半）。米的調味料：鹽半茶匙，油半湯匙。蝦的調味料：鹽1／8茶匙，胡椒粉少許。 製作過程： (1) 粘米和

接着倒入清粥，轉小火熬製五六分鐘後，加鹽、胡椒粉調味。

砂鍋海鮮粥步驟1 鍋裏放水，放姜，水燒開後把豬骨頭放進水裏，加點料酒，再次煮開後，將豬骨頭撈出來，用冷水沖洗乾淨 步驟2 砂鍋海鮮粥的做法大全 將蝦洗乾淨；買帶子的時候讓攤主幫去掉不能食用的部分，洗乾淨，然後自己將帶子圓柱形的那一部

最後，出鍋前撒蔥花即可。

材料 材料：，，蛤蜊10個，大米（最好用東北大米）150克，薑絲20克，水，食用油1茶匙（5ml），鹽適量，蔥花適量， 做法 做法： 1、 提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時以上（也可以在水裏放入適量香油），讓其吐盡泥沙，用刷子將青蛤表面清洗乾淨；將米

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海鮮粥怎麼做的

做法

做法一

食材準備

主料：稻米(200克)青魚(150克)蝦仁(150克)魷魚(鮮)(100克)海蔘（水

海鮮粥

浸）(100克)

輔料：大蔥(10克) 姜(10克)

調料：鹽(8克) 白砂糖(5克) 胡椒粉(5克)

製作步驟

1.把米用清水淘洗乾淨，用少量的油拌勻；青魚處理乾淨；蔥、姜洗淨，蔥切蔥花，姜切絲。

2.海鮮（魚肉、蝦肉、魷魚、水發海蔘）切小件清洗乾淨，放入開水中氽燙，再用冷水沖涼，和鹽。克，糖5克，胡椒粉3克拌勻略醃。

3.鍋中倒入10杯水燒開，放入米粒煮開，再改用小火煮半小時左右。

4.最後，放入所有的材料同煮至熟，加入鹽5克、胡椒粉2克，再撒入薑絲和蔥花就可以了。

做法二

食材準備

白粥、花蟹、沙蝦、蔥 、精鹽、麻油、生油

製作步驟

1、將蟹洗淨斬件及將蝦洗淨並用刀在其背劃入成雙飛蝦放入冰箱急

海鮮粥

凍10分鐘備用。

2、將蔥、芫茜、衝菜或冬菜洗淨切碎備用。

3、白粥製法：先將淘洗乾淨的米，用生油（最好用豬油）和精鹽適量拌勻醃製約15分鐘。

4、加水適量熬成白粥。放入蟹和蝦慢火煮約7分鐘。加入精鹽適量、麻油適量（不可太多，否則掩蓋蟹的鮮味）蔥、芫茜即成。

做法三

薑絲

少許

墨魚頭

一個

草魚頭

一個

豬骨

四兩

蝦

幾個

作料

鹽醬醋等

1. 魚頭剁碎，下鹽和薑絲醃好。

2. 蝦去殼，墨魚頭切片。

14張

製作材料

3. 豬骨下薑片飛水後撈出。

4. 另起鍋下豬骨熬水，待鍋裏水開後下米，最好用煮米飯的米。

5. 把米煮到開花但沒爛的時候。

6. 下魚頭和薑絲。

7. 再次開鍋後下蝦和切好的墨魚頭。

8. 全部材料煮熟後加鹽胡椒粉調味，滴香油，關火後撒香菜。

做法四

主料：大米 蝦仁 乾貝 香菇 玉米粒 豌豆粒

輔料：蔥 姜 鹽 白胡椒粉 香油

做法：

1. 大米用水泡1個小時左右，米粒變白後瀝乾水，加入少許油拌勻，放入冰箱冷藏

2. 準備好各種配料，香菇和乾貝要提前泡軟

3. 砂鍋中加適量水，燒開後加入冷藏過的大米，放入香菇絲，乾貝和薑絲，轉小火

4. 米煮軟後加入玉米粒，豌豆粒和蝦仁，加入少量鹽調味

5. 蝦仁煮熟即可關火，出鍋前加少許蔥花，白胡椒粉和香油

做法五

用料

大米1杯

對蝦300克

魷魚300克

蛤蜊300克

輔料

冬菜30克

蝦米30克

調料

食鹽5克

蔥1棵

姜10克

香菜1棵

胡椒粉半勺

水1800毫升

海鮮粥的做法

1.材料備好

2.大米淘洗乾淨後浸泡半小時

3.蝦去蝦鬚，再對剪成兩半，尾不剪斷(把蝦頭裏面的蝦腦洗乾淨，這樣煮出來的粥纔不會濁)

4.魷魚片花刀，切成塊

5.海米用溫水泡發好，姜切絲，蔥、香菜切花，冬菜備好

蝦

6.鑄鐵鍋一次性加夠水，煮開後才把浸泡過的米放入鍋裏，煮開沸騰時用勺子攪拌

7.保持沸騰狀態煮10分鐘左右，這時米粒已經有爆開的跡象，加入冬菜

8.再加入海米，略煮一會，讓粥有底味

9.然後再放入薑絲

10.放入對蝦，煮至蝦變紅

11.然後放入蛤蜊微煮一會

12.再放入魷魚

13.煮至蛤蜊張口，出鍋前加少許鹽、胡椒粉和香菜、蔥花調味，關火淋入幾滴香油

14.盛入碗中即可開吃

海鮮粥的做法視頻 怎麼做海鮮粥

食材準備

白粥、花蟹、沙蝦、蔥 、精鹽、麻油、生油

製作步驟

1、將蟹洗淨斬件及將蝦洗淨並用刀在其背劃入成雙飛蝦放入冰箱急凍10分鐘備用。

2、將蔥、芫茜、衝菜或冬菜洗淨切碎備用。

3、白粥製法：先將淘洗乾淨的米，用生油（最好用豬油）和精鹽適量拌勻醃製約15分鐘。

4、加水適量熬成白粥。放入蟹和蝦慢火煮約7分鐘。加入精鹽適量、麻油適量（不可太多，否則掩蓋蟹的鮮味）蔥、芫茜即成。

蘑菇海鮮粥的做法步驟圖，蘑菇海鮮粥怎麼做

用料 厚切三文魚 五片 蝦仁 五到八隻 蘑菇 五隻新鮮的 西芹 一條 大白菜 兩片

黃油 一片 料酒 兩勺 白胡椒粉 半勺 耗油 一勺

蘑菇海鮮粥的做法

提前半小時，在電飯煲裏用小半杯米，調煮粥檔燒着；不介意的可以用冷飯加水，煮成稀粥備用。。。

西芹切小丁，蘑菇切厚片，三文魚切成指節大小，大白菜根部切條，葉片隨意手撕*，備用

另起一鍋，待黃油完全燒化之後，放入西芹蘑菇，翻炒至蘑菇變軟

加入魚塊和蝦仁，倒料酒，翻炒至魚蝦表面變白，放鹽

此時，蘑菇出水，三文魚出油，是時候把粥倒進去啦！等粥燒開後，調小火，加入耗油和白菜梗條

等到菜梗變透明，粥開始變稠，放入白胡椒粉和白菜葉，順一個方向攪拌至自己喜歡的濃稠度就可以出鍋了

泥蟲海鮮粥怎麼做好吃

泥蟲海鮮粥的做法

材料：粘米2湯匙半，糯米1湯匙半，果皮（小）1片，泥艋150克（約4兩），新鮮冬菇或草菇50克（約1兩半），蝦仁100克（約2兩半）。米的調味料：鹽半茶匙，油半湯匙。蝦的調味料：鹽1／8茶匙，胡椒粉少許。

製作過程：

(1) 粘米和糯米混合後洗淨，用熱水浸1小時，瀝清水分，加調味料醃約15分鍾。

(2) 果皮浸軟，洗淨。

(3) 蝦仁洗淨，用調味料醃片刻。

(4) 泥蟲洗淨切段，用少許胡椒粉調味。

(5) 米放入一個煲或一個深容器內，加熱水1000毫升及果皮，蓋上蓋幹，留一開口處疏氣，高火煮10分鍾，再用中火煮20分鍾。

(6) 冬菇或草菇洗淨切粒。

(7) 把冬菇粒、草菇粒、泥蟲和蝦仁加入粥內，繼續用中火煮10分鍾，便可供食

蝦蟹海鮮粥怎麼做

用料  

海蟹1只

蝦10只

米兩人熬粥的份量

姜

小蔥

香油

料酒

鹽

蝦蟹海鮮粥的做法 

海蟹活殺（我這次用的是凍的），掰開殼，去掉腮和小六角，用刀剁成幾塊，腿和肉的部分最好連着蝦蟹海鮮粥的做法 

蝦去頭（也可以不去頭，那就省掉熬蝦頭油的部分），挑蝦線蝦蟹海鮮粥的做法 步驟2

把蟹和蝦放在一起用料酒和鹽醃起來，約20分鐘

米泡水裏（比例1:8左右，如果喜歡稀點就1:10以上），放點香油攪勻，靜置1個小時（如果家裏足夠安靜，低下頭，可以聽到米炸開的微小聲音）

開始熬粥，大火燒滾後轉小火，半蓋鍋蓋，繼續一個小時

放蟹，放薑絲攪勻

熬蝦頭，熱鍋放一點橄欖油，燒開後放進蝦頭，煸炒到出來紅油，香噴噴的，出來後立刻倒進粥鍋裏，不然再熬的話油又收回去了蝦蟹海鮮粥的做法 步驟7

臨好前6-8分鐘左右放蝦入鍋，攪拌均勻

嚐嚐味道，酌情放點鹽，如果覺得腥的話就是火候還不夠，繼續熬

出鍋前撒上小蔥末，攪勻，即可蝦蟹海鮮粥的做法 

小貼士

1.水最好一次放足，根據你的鍋的跑水性和個人喜好來調整比例；

2.中途如果加水，加熱水；

3.蝦蟹鮮最好，有黃的時候最佳。