1、食材:雞翅腿12個、生抽2勺、燒烤汁1勺、料酒1勺、大蒜5瓣(切末)、蔥白3根(切小段)、南乳1塊、南乳汁2勺、生粉1勺、黑胡椒粉3克、蜂蜜適量。
2、雞翅腿洗乾淨,用廚房剪把皮肉筋和雞骨分離,把肉向下翻成捶狀,再把肉剪幾刀方便醃製入味。
3、所有的雞翅腿處理好,加水浸泡約半小時去除血水(中途視情況換水)。
4、將所有的醃製料放入碗中,拌勻。
5、將雞翅腿稍吸乾水分,加入醃料中,完全拌勻,蓋好醃製4小時以上。
6、烤盤墊錫紙,上面再放網架,醃好的雞翅腿去除多餘醃料,放在網架上,上端骨頭部分用錫紙包好。
7、烤箱,選擇自動選單“雞翅”,200度,烘焙約15分鐘。
8、制10分鐘左右,將雞腿取出刷一層蜂蜜。
9、雞腿放入烤箱繼續烘烤5—8分鐘,烤至喜歡的嬌嫩程度即可。