清燉草魚塊怎麼做纔好吃

1、清燉草魚的材料：草魚1000克，香菜25克，蔥，姜，蒜，醬油，料酒，醋，食鹽，味精，食用油，花椒，大料。

2、將魚洗淨，去除內臟，把魚頭切下輕拍魚背取出魚線，打花刀並切段。

3、蔥切段，薑切片。

4、將切好的蔥，姜，蒜和醬油，料酒，醋，食鹽，味精，花椒，加水兌成碗汁。

5、炒鍋上火待鍋熱加入油，放入大料爆香，將魚放入鍋內煎一下，倒入準備好的碗汁。

6、鍋開後用小火燉25-30分鐘，將湯汁收濃即可。