正宗三鮮餡餃子的簡介

1、三鮮餡餃子分淨三鮮、肉三鮮和半三鮮。

2、淨三鮮，以海鮮爲主，以高檔的海味爲主材料（海蔘、貝類、鮮蝦），再搭配時令蔬菜調製而成，口感較爲清淡，吃的時候佐以醬汁輔食，福建、廣東、浙江等沿海一帶的百姓，喜歡這樣的吃法。

3、肉三鮮，以肉類爲主（雞肉、豬肉、牛羊肉），用手工剁成肉餡再配以季節性蔬菜爲輔，口味偏鹹，山東、山西、遼寧等地的百姓，必須準備一碗醬汁蘸着吃，辣椒醬、老乾媽豆瓣醬、老醋等，都是可選的。

4、半三鮮，是最傳統的搭配模式，南方北方的百姓都可接受，主要以豬肉、韭菜、雞蛋、（海米）爲主材料，肉的比例要佔6成，其餘的佔四成，再加混合調味品攪拌形成的餡。