山雞怎麼做好吃營養

1、原料：野雞1只，薑片適量，鹽適量，大料適量，蔥適量，香葉適量。

2、將剁好的雞塊開水煮一會，其實是燙一下，時間要短。

3、鍋中倒油，油熱到三成時放適量的糖，放入野雞塊翻炒至上色均勻。

4、大火炒至野雞塊脫水，發乾時，清出餘油，留適量的油，調中小火，放入薑片，鹽，放大料，香葉，繼續翻炒炒至進味粘鍋時，放蔥，翻炒均勻後出鍋。