烏雞怎麼清蒸好吃又營養

1、先將烏雞洗淨，斬件，將雞腿，雞骨全部用刀背拍碎，拍散。然後抹一點鹽在雞肉上。

2、蒸鍋入滿水，燒開。燒的過程準備一個大碗，上面倒扣一個小盤子，然後將雞肉整齊碼上。

3、水開後再將雞肉放入蒸，根據雞的大小控制時間，一般一個半小時左右雞肉就熟了。