1、西蘭花500g、上海青300g、油適量、鹽適量、滷水適量、雞精適量。
2、鍋裏放清水燒開,加點精鹽,滴上幾滴食用油,分別放進西蘭花焯水。滷水澆青。
3、放時上海青焯水。
4、抄熟,撈出瀝水。
5、擺盤,淋上燒好的滷汁。在燒滷汁時,調進雞精煮開。
6、再淋上香油即可上桌。